Sådan laver du en super lækker og nem LCHF broccolisuppe:

Denne suppe er super nem og smager fantastisk, helt perfekt til en kold vinterdag.

Ingredienser til LCHF broccolisuppe:

• 1 broccoli
• 1 porre
• 20 g. smør
• 8 dl vand
• 1 pk. bacon
• 1 bundt forårsløg
• 100 g. frossen spinat
• 2 dl. fløde
• salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skyld og skær broccoli og porren i mindre stykker (gem evt. lidt af broccolien til pynt ovenpå)
2. Find en gryde frem og brun smøret.
3. Broccoli og porre brunes i gryden i ca. 2 minutter.
4. Hak forårsløgene i små stykker og kom dem i en skål (skal bruges til topping).
5. Herefter hældes 8 dl. vand i gryden.
6. Lad det små koge i ca. 10 minutter.
7. Steg baconen på panden eller i ovnen, her er opskriften til: Perfekt ovnstegt bacon
8. Overskydende fedt kan evt. tilsættes til suppen
9. Herefter stavblendes det hele.
10. De 2 dl. fløde tilsættes
11. Smag til med salt og peber
12. Pynt med de hakkede forårsløg og bacon og evt. broccoli

Tip:

• Du kan også bruge broccolistokken, så undgår du at smide den ud 🙂
• Spis evt. Oopsies til broccolisuppen.

Hvis du lige som os har en passion for suppe, har vi også andre opskrifter på LCHF suppe bl.a. LCHF Porresuppe, Hokkaido græskarsuppe samt Flødelegeret grøntsagssuppe