LCHF rosenkålssalat med bacon og forårsløg

Denne salat med rosenkål er super lækker og samtidigt også meget nem til en travl hverdag.

Ingredienser:

• 400 g rosenkål (jeg brugte de friske, men de frosne kan også anvendes)
• 1 bundt forårsløg (alm. løg kan også bruges her)
• 1/2 porrer (alm. løg. kan også bruges her)
• 1 pakke bacon (jeg bruger altid det i skriver)
• evt. salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Rosenkålene skylles og klargøres.
2. Rosenkålene koges i et par minutter, og køles let af.
3. Herefter deles rosenkålene i 2.
4. Forårsløgene og porren skylles og skæres i små stykker.
5. Tænd for panden.
6. Klip baconen i passende stykker og steg det på den varme pande.
7. Når baconen er næsten færdigt tilsættes de udskårne forårsløg, porre samt rosenkålene.
8. Det hele brunes let og serveres.

Tip:

• Denne super lækre salat kan spises sammen med en bøf.
• Tjek også vores andre super lækre LCHF salater, herunder bl.a. LCHF tomatsalat med grov pesto, Den hurtige agurke og tomat salat eller Baby-salat med oliven, peberfrugt, tomater, mini mozzarella, chili og hvidløg og mange mange flere.