En lynhurtig og nem agurk og tomat salat der pynter på et hvert bord

Med missionen om at sund og nærende LCHF kost skal være nemt og tilgængeligt for alle, kommer her en utroligt nem og lækker agurk og tomat salat.

Den er så nem at lave at selv en gastronomisk analfabet kan strikke den sammen med et godt resultat – på under 5 minutter.

De 4 ingredienser: (4)

• Icebergsalat – 1/2 hoved
• 3 tomater
• 1/2 agurk
• 125 gram ærter – gerne friske, men frosne virker også fint

Sådan gør du:

1. Skyl iceberg salaten grundigt og skær den ud i tynde strimler, læg den som bund i fadet.
2. Fordel ærterne udover icebergsalaten på fadet.
3. Skyl og skær tomaterne ud i både, læg dem  ien cirkel på fader, med 3 i midten.
4. Skyl og skær agurken ud i tyndeskiver og læg ovenpå tomaterne.

Den lækre og hurtige agurk og tomatsalat kan serveres til alle hovedretter og som et friskt indslag til din frokost.

Du kan med fordel servere en lækker Olie/eddikedressing som tilbehør til salaten.

salaten kan nemt opgraderes med f.eks. feta ost eller et par lækre skiver bacon på toppen.