Lækre og nemme fyldte peberfrugter med oksekød

I kølvandet på den meget populære opskrift på Fyldte squash kommer her en anden nem og lækker LCHF opskrift – Fyldte peberfrugter

Fremgangsmåden minder meget om den til squash, dog er den  alligevel lidt anderledes.

Det skal du bruge:

• 3 peberfrugter – ideelt set en af hver farve, rød, grøn og gul 🙂
• 500 gram hakket oksekød 16-20%
• 2 små hvide løg
• 2 æg
• 1/2 dl piskefløde 38%
• 100 gram revet ost
• 1 1/2 tsk Salt
• 1 tsk Peber

Sådan gør du:

1. Løgene pilles og hakkes fint
2. Toppen skæres af peberfrugterne og hakkes fint som løgene
3. Skær peberfrugterne over i to halvdele og fjern indmaden
4. Oksekødet kommes i en skål og røres sammen med de to æg, hakkede grøntsager og Salt og Peber
5. Rør farsen sammen indtil det har en god fast konsistens og alt er vel fordelt.
6. Kom farsen i de halve peberfrugter så kunstfærdigt som muligt 🙂
7. Pynt med revet ost på toppen
8. Bag de fyldte peberfrugter i ovnen ved 150 grader i  40 min.

De lækre fyldte peberfrugter kan serveres med en lang række spændende LCHF tilbehør.

En lækker frisk Salat og en  hjemmelavet tzatziki vil være en oplagt kombination til et både velsmagene, sundt og visuelt imponerende måltid.

De fyldte peberfrugter i denne opskrift er en mild variant som hele familien kan spise uden problemer.

Hvis du godt kan li stærk mad med bid i, kan du spice dem op ret enkelt med lidt god økologisk chili og et par pressede hvidløg i farsen.

Et par hakkede friske chilier kan også gøre underværker i de fyldte peberfrugter.

Har du set opskriften på de Fyldte squash? ellers er den lige HER

LCHF opskrifter skal være nemme og sjove – har du en god og lækker opskrift liggende, som du synes skal her på siden?

Skriv gerne en kommentar i feltet nedenunder med din opskrift 🙂