Nem LCHF-venlig blomkålsdej med æg og ost – perfekt til pizza

På billedet ser du blomkålsdej i brug som pizzabund – se hele opskriften på LCHF Pizza

Opgradering og forbedring

Et liv på LCHF betyder IKKE afsavn eller længsels efter klassikere i køkkenet.

Det kræver blot at man er lidt kreativ og finder sunde LCHF erstatninger for de ting man går og savner.

Brød og lignenede er ofte misforstået af mange som noget du skal undgå helt på LCHF.

Det er rigtigt at konventionelt brød og lignende med korn og mel heraf, skal undgåes.

Der er dog rigtig mange, ofte mere velsmagende, alternativer til almindeligt brød med gluten og lignende.

Her i indlægget er fokus på den meget alsidige pizza, pizzasnegl, calzone – ja what-ever bund faktisk.

Det skal du bruge:

• 1 æg
• 1 mellem – stort blomkålshoved
• 100 gram reven Mozzarelle ost
• 50 gram fint-revet parmesan ost
• Oregano

Sådan gør du:

• Kog blomkålshovedet i 10-15 min afhængigt af størrelse.
• Mos blomkålshovedet i en skål til det er en fin mos.
• Pres det moste blomkål i et viskestykke for at få vandet ud – desto mindre væske – desto bedre dej
• Bland blomkålsmosen med de andre ingredienser til dejen i skålen og rør det godt og grundigt sammen.
• Spred dejen ud på en bageplade med bagepapir
• Sæt nu dejen i ovnen  15-20 min  til den er sprød og begyndt at blive gylden-brun

Skal du lave Pizza med dejen kan du se præcis hvordan du gør lige her – LCHF PIZZA

Du kan yderligere forbedre dejen lidt med HUSK fibre for at gøre dejen endnu mere sej, fibrene hjælper desuden med at suge væsken fra blomkålen endnu bedre.

På siden LCHF Bagværk kan du se alle de spændende opskrifter på forbedret og sundt LCHF bagværk.