Sådan laver du LCHF frikadeller:

 

Ingredienser:

• 3 løg
• 1000 g. svinekød
• 2 tsk. salt
• 4 æg
• 1 dl. fløde
• 1/2 tsk. peber
• Smør eller Kokos-olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Hak 3 stk. løg fint
2. Tag de 1000 g. svinekød og kom det op i en skål og tilsæt 2 tsk. salt
3. Rør farsen sej
4. Tilsæt de 4 æg lidt af gangen og rør farsen
5. Tilsæt 1. dl fløde og rør igen
6. Tilsæt peber og de hakkede løg og rør
7. Steges ved middel varme på panden i smør eller kokos-olien til de er let gyldne
8. Kan evt. steges færdig i ovnen ved 200 ° C

Frikadellerne er færdige når de har en kernetemperatur på 75 ° C

Tip: LCHF frikadellerne er perfekte dagen efter, til madpakken og som et hurtigt koldt mellemmåltid.