Lækre og nemme LCHF kyllingfrikadeller

Frikadeller er en klassiker, og for mange, en favorit i det danske køkken.

Der kan laves utallige variationer af frikadellen.

Her på siden har vi indtil videre lavet LCHF frikadeller med svinekød og LCHF fiskefrikadeller.

Her i dette indlæg går vi videre til den næste slags frikadeller på vores liste, LCHF kyllingfrikadeller.

Det skal du bruge til kyllingefrikadeller:

Ingredienser:

• 3 hvide løg eller skalotteløg
• 1000 gram hakket kyllingekd, jo højere fedtprocent jo bedre
• 2 tsk. salt
• 4 æg
• 1 dl. piskefløde
• 1/2 tsk. peber
• Smør eller Kokos-olie til stegning

Sådan gør du:

1. Hak de 3  løg helt  fint
2. Kyllingekødet kommes op i en skål og tilsættes  2 tsk. salt
3. Rør farsen sej
4. Tilsæt nu de 4 æg lidt af gangen og rør farsen yderligere
5. Tilsæt  fløden og rør igen farsen sej
6. Tilsæt peber og de 3 fint-hakkede løg og rør farsen sammen
7. Steges ved middel varme på panden i smør eller kokos-olien til de er let gyldne
8. Du kan også stege kyllingfrikadellerne færdige i ovnen  ved 200 ° C
9. Server med lidt grønt og evt en hjemmelavet chili-dip som på billedet 🙂

LCHF kyllingefrikadeller er oplagte til madpakken og som et hurtigt koldt mellemmåltid dagen efter.

Hvis du er til mere stærk og krydret mad, kan du med godt resultat tilsætte chili-flager i farsen – så får du lækre spicy LCHF kyllingefrikadeller.