Lun broccolisalat med bacon

Vi har lavet en lækker broccolisalat her på siden før med stor succes.

I dag følger vi op med en let og lækker lun broccolisalat du enten kan spise til frokost eller som LCHF tilbehør til aftensmaden.

Broccoli er på listen over LCHF Superfoods og er noget af det vi bestræber os på at få ind i måltidet så ofte som muligt.

Det skal du bruge til Lun broccolisalat med bacon

• 1/2 broccoli
• 150 gram bacontern
• 1 lille løg
• 1/2 grøn peberfrugt
• En håndfuld grønne oliven
• Evt lidt chili – kan dog sagtens undlades hvis du ikke er til stærk mad

Sådan gør du:

1. Kom bacontern på en pande og tænd på middel varme
2. Skyl og skær broccoli, løg, peberfrugt og oliven
3. Når bacon er halvt færdigt tilsættes grøntsagerne på panden
4. Det hele steges nu 5-8 min på panden
5. Serveres varm som enten frokost eller tilbehør til aftensmaden