Ovnbagt kylling i cremet tomatsauce

 

Efterår er lig med sammenkogte retter i mange danske køkkener.

LCHF er rigtig velegnet til lækre sammenkogte retter og vi har mange opskrifter liggende her på siden.

Opskriften her er både nem og rigtig lækker – lige præcis det vi går efter 🙂

Det skal du bruge til Ovnbagt kylling i cremet tomatsauce:

• 700 gr kylling
• Smør
• 2 dåser hakkede tomater
• 2 spsk tomatpuré
• 2 løg
• 4 fed hvidløg
• 1 chili
• 250 gr Mascarpone
• 1 tsk rosmarin
• 1 tsk basilikum
• 1 tsk timian
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Skær kylling i mundrette stykker
2. Læg kyllinge-stykkerne i et smurt fad med smørklatter over –  sættes i ovnen ved  200 grader i 20 min
3. Imens kyllingen steger laves tomatsaucen:
4. Løg, hvidløg og chili fin snittes og steges klare
5. Tilsæt hakkede tomater, tomatpure og krydderier
6. Lad saucen simre i 5 min
7. Tilsæt mascarpone og omrør sovsen til den er jævn.
8. Hæld sovsen over kyllingen og lad det hele simre i ovnen i 15 min inden servering.

De lækre Blomkålsris er næsten selvsagt som tilbehør til Ovnbagt kylling i cremet tomatsauce.

En sidebemærking skulle lige være at retten smager fantastisk når den serveres, og om muligt endnu bedre dagen efter.