Spinatomelet med ost og kostfibre

Æg, ost og oftest bacon er og bliver en stor del af vores morgenmad i LCHF regi.

Det er nemt, lækkert og fyldt med fedt og helt uden kulhydrater – bingo!

For person til person kan behovet for kostfibre i maden svinge lidt.

Det meste LCHF mad indeholder ret få kostfibre, det kan der dog nemt rådes bod på ved at tilføje lidt HUSK til menuen.

Det er ikke alle der har brug for det ekstra tilskud af kostfibre i diæten. Oftest hjælper det på maven at tilføje yderligere salt til ens kost.

Der er dog intet i vejen med at få lidt ekstra fibre for nogen af os, og fibrene hjælper yderligere på mætheds-fornemmelsen.

Det skal du bruge:

• 3 æg
• 1 spsk fløde
• 1 håndfuld revet ost eller et par skiver Flødehavarti f.eks
• Smør eller den sunde Kokos-olie
• Husk kostfibre
• Spinat blade til fyld
• Salt og peber

Sådan laver du Spinatomelet med ost og kostfibre:

1. Lad smør eller kokos-olie smelte på panden
2. Rør æg og fløde sammen med HUSK kostfibrene og tilsæt salt og peber efter smag
3. Kom osten på panden og lad den smelte i fedtstoffet.
4. Hæld nu forsigtigt æggemassen udover den smeltede ost.
5. Når omeletten får en fast konsistens lægges spinatfyldet i midten og omeletten foldes sammen om fyldet
6. Steg omeletten færdig på begge sider og server den som en solid morgenmad eller en lækker LCHF frokost

Et oplagt tilbehør til den lækre spinatomelet ville være Ovnstegt bacon og et lækkert glas citronvand eller en kop grøn te for virkelig at forkæle både smagsløg og krop på en gang 🙂