Lækre LCHF hindbærpandekager

Pandekager er godt, det er alle vist enige om 🙂 De almindelige pandekager som vi kender dem, er desværre ikke et ret godt valg hvis du prøver at holde kulhydraterne nede og fedtet oppe. De er generelt ikke et ret sundt eller godt valg for nogen. Der er heldigvis mange gode LCHF alternativer til den klassiske pandekage. Vi har allerede været igennem et par forskellige her på bloggen. Her kommer endnu et lækkert og sundt LCHF alternativ og et oplagt bud på en lækker morgenmad til sommer.

Ingredienser til LCHF hindbærpandekager:

• 6 æg
• En god håndfuld hindbær, friske eller frosne
• 2 tsk HUSK
• Lidt revet kokos – kan undlades, men smager godt.
• Smør eller Kokosolie til at stege i

Sådan gør du:

1. Slå æggene ud i en skål
2. Mos hindbærrene så fint som muligt
3. Rør æg og hindbær sammen med HUSK fibrene til det er en hal flydende masse med en flot lilla farve
4. Steg pandekagerne på middel varme – præcis som med almindelige pandekager.
5. Server de lækre hindbærpandekager varme, gerne med lidt græsk yoghurt og lidt kokosflager som pynt