Champignonsuppe med ost

Efterår og vinter er suppesæson i Danmark.

En varm og lækker suppe passer perfekt til en mørk og våd aften.

Denne suppe er en rigtig lækker og lchf venlig aftensmad du nemt kan lave derhjemme.

Det skal du bruge til champignonsuppe med ost:

• 1 bakke champignon – 500 g
• 2 små porrer
• 1 mellem hvidt løg
• 1 liter vand
• 2 bouillion terninger.
• 1/4 L madlavningsfløde 38%
• Salt & peber
• Pizzaost eller lignende
• Smør eller kokos-olie uden smag til at stege i

Sådan gør du:

1. Skyl og skær løg, porrer, og champignon
2. Snit løg og porrer fint og svits dem kokosolien eller smør til løgene er bløde og stop inden de er blevet farvede
3. Tilsæt vand og bouillion,h
4. Champignon tilføjes.
5. Kog suppen i ca 20 min.
6. Tilsæt madlavningsfløden og smag suppen til.
7. Tilsæt osten og lade den smelte i champignonsuppen
8. Hvis den skal være endnu mere lækker og lchf-venlig kan lidt stegte bacontern gøre underværker.