Hurtig og lækker omelet med pølser, ost og grønt

Endnu en let og lækker omelet har sneget sig i vores database af LCHF opskrifter til både moregn, middag og aften.

Det skal du bruge: (1 person)

• 3 æg
• 3 spsk piskefløde 38%
• 1 håndfuld revet ost – 50 gram
• 50 gram ærter
• 1/2 rød peberfrugt
• 1 håndfuld spinat
• 50 gram porre
• 2 pølser
• Salt og Peber
• Kokos-olie til at stege i

Sådan gør du:

1. Grøntsagerne skylle og skæres ud
2. Æg røres sammen med fløde, ost og grøntsagerne i en skål – krydres med salt og peber efter smag og behag
3. Pølserne steges let på panden i kokos-olien
4. Når pølserne er let brunede tages de af panden og skæres i skiver
5. Æggemassen kommes på panden sammen med pølseskiverne.
6. Omeletten steges på panden i ca. 10 min
7. Du kan evt. vende omeletten på panden efter 5 min for at få de sprød på begge sider.

Den lækre og hurtige omelet her er ideel som både morgen og middagsmad for dig der har travlt, men vil leve sundt.

Du kan med fordel servere omeletten med perfekt ovnsteg bacon.

Som drikkevarer kan jeg anbefale et lækkert frisk glas citronvand – den perfekte start på en sund dag.