DU BLIVER MÆT

Lever du af LCHF kost, og husker du at få godt med proteiner og fedt, så skal du ikke være bange for at gå og være sulten. LCHF mætter godt i maven, og fjerner også trangen til søde sager.

DU BLIVER SUND

Ikke nok med at du fylder sig selv med vitaminer og næringsstoffer, men du fylder også kroppen med energi, og du vil opleve at du får meget mere overskud og glæde i hverdagen. Glæden ved at spise ”ægte mad”, og du skal aldrig mere spise det tynde og smagsløse fedtfattige mad, som du bliver fortalt skulle være så godt, nej, du må proppe dig med velsmagende gode oste, fed yoghurt (10%), smør mm.

Du slipper også for træls kalorietælling, og du behøves aldrig mere at holde styr på hvor meget du spiser af diverse fødevare, så længe du holder dig til de fødevare som kan findes i LCHF madpyramiden.

DU TABER DIG

Når du spiser kulhydrater og sukker, så binder kroppen væske, så du vil opleve at du taber en hel del væske inden for de første par dage af LCHF. Det der sker ved LCHF er, at din krop kommer i en tilstand som hedder ketose, hvor kroppen ikke får adgang til sukker som energikilde, og derfor vil bruge fedt som primær energikilde. Du vil derfor tabe dig, da kroppen vil forbrænde fedtet, men kun indtil du når din naturlige vægt, og så stopper vægttabet. På denne måde vil du tabe dig på en sund og naturlig måde, som gør at du undgår at tabe dig for meget.

The post Fordele ved LCHF appeared first on Nem LCHF.

Aftensmaden skal nogen gange gå stærkt, også på LCHF.

Her på Nem LCHF handler det jo som altid om at det skal være nemt og lækkert at spise sundt.

Indlægget her rammer hovedet på sømmet; Nemt, sundt og lækkert.

Det skal du bruge:

• Hakket oksekød 14 – 20% smager bedst
• Hvidkål
• Squash
• Ærter, her var de frosne
• Kokosolie til at stege i
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Smelt kokosolien på panden
2. Svits oksekødet
3. Tilsæt squash, ærter og hvidkål
4. Svits det hele sammen til hvidkålen er mør
5. Smag til med salt og peber
6. Server

Det er en nem og lækker ret til aftensmaden, du kan lave på 10 minutter 🙂

The post Hurtig og nem LCHF aftensmad appeared first on Nem LCHF.

Vores opskrifter på LCHF pizza og LCHF Meatzza har fået så stor opmærksomhed fra jer læsere at vi tænkte at der skulle mere af den slags jeres vej.

Her i form af endnu en opskrift – denne gang: LCHF mini pizza – på Oopsie bund.

I de forgående pizza opskrifter brugte vi denne lækre Blomkålsdej som bund og på den mandlige Meatzza var bunden lavet af kød, simpelthen.

De fleste der spiser LCHF kender uden tvivl de lækre, lette og sunde Oopsies.

I dag slår vi to fluer med et smæk  og kombinerer de lækre Oopsies med den lækre LCHF pizza.

Det skal du bruge til LCHf mini pizza:

Først skal du bage Oopsies – Her kan du se opskriften

Til fyldet er her brugt:

• Hakket oksekød 16 -20%
• 1 dåse flåede tomater med basilkum
• Sorte oliven
• Revet ost
• Løg
• Chili flager
• Salt og Peber
• Kokos olie uden smag til at stege kødet i

Sådan gør du:

1. Først bager du Oopsies ved at følge opskriften på dem
2. Smelt kokosolien i en gryde og steg oksekødet sammen med løgene.
3. Tilsæt dåsen med de hakkede tomater når kødet er lysebrunt -tilsæt chiliflagerne, salt og peber
4. Lad det koge sammen i 5 -7 min.
5. Kom nu kødsovsen oven på Oopsie-brødene og pynt med sorte oliven og reven ost
6. Bag de lækre mini pizzaer i ovnen ved 200 grader – indtil osten er smeltet – ca 10min

De små lchf pizzaer kan bruges til alt fra aftensmaden til hele familien eller som et lækkert indslag til din, eller børnenes madpakke.

• Sørg for at få dækket Oopsie-brødene godt med fyld, det holder med luftige og forhindrer udtørring når de bager i ovnen.

The post LCHF mini pizza – på Oopsie bund appeared first on Nem LCHF.

Wokken er en tro følgesvend for mange madinteresserede, også blandt LCHF folket.

Her er endnu et lækker bud på en nem lchf wokret – en særlig spicy og stærk udgave endda.

Det skal du bruge til at lave Stærk kinesisk wokret med svinekød

• 400 gram, strimlet svinet kød
• 1/3 blomkålshoved
• 125 gram champignon
• 3 friske røde chilier
• Kokosolie med eller uden smag
• Lidt frisk purløg

Sådan gør du:

1. Smelt kokosolien i wokken
2. Skyl og skær alle grøntsagerne
3. Tilsæt det strimlede svinekød i wokken og steg det ved mellem varme
4. Efter et par minutter tilsættes grøntsagerne
5. Det hele steges færdig ved konstant omrøring

Obs: Husk at wokken er meget varm på bunden, men forholdsvis kold op af kanterne, det er derfor vigtigt at røre rundt i retten løbende.

På den måde sikrer du at alt får lige meget og kødet bliver ordentlig gennemstegt.

The post Stærk kinesisk wokret med svinekød appeared first on Nem LCHF.

Peberfrugter og squash hører til blandt de ovenjords-grøntsager vi spiser på LCHF.

Det er en udbredt misforståelse, at man på LCHF ikke skulle spise særlig meget grønt.

Der er masser af grøntsager vi kan spise uden problemer, også i større mængder for den sags skyld.

Her i opskriften er 2 af dem – peberfrugter og squash.

Det skal du bruge til ovnbagte peberfrugter og squash

• Peberfrugt (er)
• Squash
• Jomfru Oliven-olie til at pensle med
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Skær peberfrugter og squash ud i tynde skiver, fjern ender og kerner
2. Brug en pensel til at fordele olivenolien over grøntsagerne
3. Drys med salt og peber
4. Kom de penslede grøntsager i et ovenfast fad og bag dem i 20 – 30 min ved 200 grader alt efter tykkelsen

Serveres som et nemt og lækkert tilbehør til en hovedret eller en lækker frokost.

The post Lette ovnbagte peberfrugter og squash appeared first on Nem LCHF.

Torsk er både dansk, nemt, lækkert og LCHF.

Der er mange lækre måder at inkludere torsk i vores daglige LCHFmåltider.

Stegt torsk, er en af de mest udbredte måder vi tilbereder torsken på i Danmark.

Det er både nem tog lækkert og med stor mulighed for at variere og præge måltidet som du selv ønsker.

Du skal bruge:

• 500 gram torskefilet
• Snackpebre
• Kokosolie med eller uden smag
• Forårsløg
• 1 rødløg
• Chiliflager
• Salt og Peber
• 2-3 fed hvidløg

Sådan laver du lækker stegt torsk med snackpeber og chili:

1. Varm panden eller wokken op til mellemvarme
2. Smelt kokosolien
3. Skyl og skær grøntsagerne.
4. Tilsæt torskefilet og steg den i et par minutter
5. Tilsæt nu des skårne og snittede grøntsager samt alle krydderierne
6. Steg det i 8 -10 min ved jævnlig omrøring.

Server den lækre torskeanretning som en lækker LCHF aftensmad og nyd godt af de mange sunde ting du får ved at spise fisk jævnligt.

De lækre og nemme blomkålsris er et nemt og  tilbehør til stegt torsk og giver god fylde og en behagelig mæthedsfornemmelse uden oppustethed efterfølgende.

Nyd det lækre sunde LCHF måltid med god samvittighed 🙂

The post Stegt torsk med snackpeber og chili appeared first on Nem LCHF.

Tomater er en LCHF grøntsag som med rette har en fast plads i mange LCHF venlige køkkener rundt i verden

Den er både super sund, lækker og nem at tilberede.

Her kommer en hurtig opskrift på en lækker LCHF tomatsalsa, der nemt kan laves derhjemme.

Det skal du bruge til en lækker tomatsalsa:

• 2 modne tomater
• 1 lille rødløg
• 2 fed hvidløg
• 1 rød/grøn frisk chili
• Lidt frisk persille
• 1 spsk. olivenolie
• 1 tsk. hvidvinseddike – se opskrift på Olie/eddikedressingen her
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. peber

Sådan gør du:

1. Skyl og hak grøntsagerne – undgå for så vidt muligt kerner fra tomaterne.
2. Bland alle ingredienserne i en skål og tilsæt olie og eddike
3. Tilsæt basilikum og smag salsaen til med salt og peber

Det anbefales at lave tomatsalsa i god tid inden den skal bruges. Et par timer i køleskabet gør underværker for smagen.

Det er endnu bedre hvis du laver den dagen i forvejen, et døgns tids får smagen til at trænge grundigt ind.

Serveres som lækkert tilbehør til alt fra frokoster til avancerede hovedretter.

På billedet her er den serveret som lækkert tilbehør til spejlæg 🙂

The post Hurtig LCHF Tomatsalsa appeared first on Nem LCHF.

Vi har lavet en lækker broccolisalat her på siden før med stor succes.

I dag følger vi op med en let og lækker lun broccolisalat du enten kan spise til frokost eller som LCHF tilbehør til aftensmaden.

Broccoli er på listen over LCHF Superfoods og er noget af det vi bestræber os på at få ind i måltidet så ofte som muligt.

Det skal du bruge til Lun broccolisalat med bacon

• 1/2 broccoli
• 150 gram bacontern
• 1 lille løg
• 1/2 grøn peberfrugt
• En håndfuld grønne oliven
• Evt lidt chili – kan dog sagtens undlades hvis du ikke er til stærk mad

Sådan gør du:

1. Kom bacontern på en pande og tænd på middel varme
2. Skyl og skær broccoli, løg, peberfrugt og oliven
3. Når bacon er halvt færdigt tilsættes grøntsagerne på panden
4. Det hele steges nu 5-8 min på panden
5. Serveres varm som enten frokost eller tilbehør til aftensmaden

The post Lun broccolisalat med bacon appeared first on Nem LCHF.

Fisk er en sund og ofte forbigået del af en sund LCHF livsstil.

Det prøver vi at gøre op med her på siden, ved at lave så mange lækre fiskeopskrifter som muligt.

Opskriften her på laksesteak er et nemt og lækkert bud på en LCHF aftenmenu med fisk.

Det skal du bruge:

• Laksesteaks
• Kokos-olie
• Frisk citron
• Salt og peber

Se en af de mange opskrifter på en lækker salat for inspiration til tilbehøret

Se Opskriften på Blomkålsmos her – til denne ret har vi lavet den lidt finere – men samme fremgangsmåde 🙂

Sådan gør du:

1. Smelt Kokos-olien på panden
2. Kom laksen på panden og vend den i olien
3. Krydr laksesteaks med salt og peber
4. Steg steaksne til de er gyldne og sprøde som på billedet.

Serveres med friske citronbåde, en salat og den lækre Blomkålsmos

Sæt gerne en kande af det utrolig sunde og lækre citron-vand på bordet.

The post Laksesteak med blomkålsmos appeared first on Nem LCHF.

Kammuslinger er ikke det første mange tænker på når vi snakker let og lækker LCHF aftensmad.

Muslinger er dog både sunde og lækre, samtidig med at de ikke indeholder nogen kulhydrater overhovedet.

Det er et par af forudsætningerne, for at kvalificere sig til low carb aftenbordet 🙂

Det skal du bruge til stegte kammuslinger

• 400 gram friske kammuslinger
• Kokos-olie eller smør
• Salt og peber

Det skal du bruge til Hollandaise sauce

• 125 gram ægte smør
• 2,5 dl piskefløde 38%
• 4 ægeblommer
• 3 spsk frisk citronsaft

Sådan gør du:

1. Smelt kokosolien på panden og tilsæt lidt salt og peber
2. Steg kammuslingerne i 2-3 min på hver siden ved mellem til høj varme.
3. Tag dem af og server med saucen

Sådan laver du Hollandaise saucen

1. Kom alle ingredienserne i en  gryde
2. Bring gryden til kogepunktet ved jævn til middel varme og under konstant omrøring.
3. Smag hollandaisesaucen til med salt og peber.
4. (Skal saucen holdes varm, er det en god ide at sætte den i et vandbad.)

The post Stegte Kammuslinger med Hollandaise sauce appeared first on Nem LCHF.