INGREDIENSER

til 2 pers.

1 peberfrugt

1 håndfuld asparges

majs og ærter

to håndfulde ost

smør til smørelse af fadet

FREMGANGSMÅDE

Start med at smøre fadet med smør, og drys derefter et lag ost på bunden. Kom derefter resten af grøntsagerne i lag, og slut af med et lag ost på toppen. Bag i ovnen på 200 grader i ca. 15 ( i en forvarmet ovn ), eller i grillen, indtil osten er brun smeltet og let brun på toppen. 

The post Lækkert LCHF tilbehør til grillmaden appeared first on Nem LCHF.

INGREDIENSER

Grønkål

2 spsk citronsaft

1 granatæble (eller 1/2 stort)

FREMGANGSMÅDE

Skyld grønkålen grunddigt, og bland alle ingredienserne sammen i en stor skål. Tilsæt eventuelt nødder (især valnødder passer godt til denne ret), for at tilføje lidt ekstra bid i salaten. Server som sideret, eller spis som en let frokostsalat.

The post Grønkålssalat med granatæble appeared first on Nem LCHF.

• 1 håndfuld salatblade
• 1/4 agurk
• 1 stor tomat
• fetaost
• kyllingebryst
• 1 spsk olivenolie

1. Skyld og skær grøntsagerne
2. Bland grøntsagerne i en skål med blandede salat
3. Skær feta og kylling i små firkanter
4. bland det hele sammen i en skål med olivenolien

The post Nem kyllingesalat appeared first on Nem LCHF.

I opskriften er der ikke brugt sukker eller kulhydrater, så spis endelig så mange bønnefritter som du kan rumme, for de er både super sunde og super lækre. De er perfekte som sideret til din middag, eller bare som en lækker snack.

• 1 pose frosne bønner, eller friske
• 2 spsk smør
• frisk chili/ eller pulver
• salt og peber

1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Ryst bønnerne med krydderierne i en pose, så det bliver blandet godt
3. Fordel bønnerne på et ildfast fad, og held smeltet smør ud over
4. Bag i ovnen i 30-40 min, indtil de er brune på toppen
5. ^Husk at vende bønnerne undervejs, så smøren bliver fordelt

The post LCHF Bønnefritter appeared first on Nem LCHF.

Broccolisalat

Denne lækre og sprøde broccolisalat er gudespise, og skal prøves. Den er super nem at lave, og så tager det ikke mere end en halv time at lave den. Vi har valgt at koge broccolien i denne opskrift (i 10min) så sprødheden og vitaminerne bliver bevaret, men så det også får en let blød og lækker kant. Man kan sagtens undlade at koge det, hvis man vil have alle vitaminer og næringsstoffer bevaret. I denne opskrift har vi tilføjet rosiner, som bør undgås hvis du er på striks LCHF.

• 1 broccoli hoved
• 1 håndfuld rosiner
• 1 håndfuld solsikkekerner
• 200g bacontern
• 1 rødløg

1. Skyld og skær broccolien ud i små stykker
2. Kog broccolien i 10 min, og hæld derefter vandet fra
3. Lad broccolien stå i køleskabet indtil det er kølet ned
4. Mens det køler, steges bacontern på panden til de er sprøde
5. Hak rødløg og bland med rosiner, kerner og bacon
6. Når broccolien er kølet, blandes alle ingredienser sammen i en skål
7. Kom evt. saften fra bacon ud over salaten for en mere fremhævet smag

The post Broccolisalat appeared first on Nem LCHF.

Salat med laks, avocado og appelsin (liberal LCHF)

LCHF kan deles op i flere grupper, alt efter hvor du er i relation til vægttab, sundhed eller bare ganske enkelt smag og behag.

Her på siden har vi haft meget fokus på den lidt mere strikse udgave af LCHF der lægger sig lidt tættere op af den ketogene diæt. Det er her der er allermest at hente sundhedsmæssigt og især også hvis du gerne vil bruge LCHF til at tabe dig med.

Den liberale gren af LCHF er stadivæk et væsentligt sundere valg end “almindelig” kost og der kan skabes rigtig gode resultater. Det er samtidig en god måde at spise på, når du er kommet i mål med vægttab og sundhed og gerne vil have lidt ekstra variationsmuligheder i din kost.

Salaten her falder i den liberale kategori med appelsinerne, dem kan du naturligvis undlade hvis du kører efter den strikse variant.

Det skal du bruge:

• 250 gram varmrøget laks
• 2 modne avokadoer
• Fenikkel efter smag og behov
• 1 stor moden appelsin
• Dild til pynt
• Olie/eddikedressing er et godt tilbehør

Sådan gør du:

1. Avocado skæres ud i små stykker
2. Fenikkel skæres i tern
3. Laks pilles i små stykker
4. Appelsin pilles og dels ud i små stykker.
5. Det hele blandes i et fad eller skål med dild som pynt på toppen.

Husk at avocadoen hurtigt mister farven og bliver brun. Det anbefales derfor at lave salaten umiddelbart inden servering, alternativt så lav salaten i god tid og tilsæt først avokado lige inden den serveres.

The post Salat med Laks, avocado og appelsin (liberal LCHF) appeared first on Nem LCHF.

Her kommer en super nem og lækker salat til hverdagene, nemlig en hverdagssalat med avocado og oliven.

Det kan godt være svært at finde på, hvad der skal i en salat.

På baggrund af det vil nem LCHF komme med et bud på hvordan det kunne gøres nemt og hurtigt.

Denne opskrift indeholder både avocado og oliven, der begge indeholder meget af det gode fedt.

Ingredienser til hverdagssalat med avocado og oliven:

• 1/2 iceberg
• 125 g. cherry tomater (jeg bruger altid de økologiske fra rema 1000)
• 1 agurk
• 1 snackpeber eller peberfrugt
• 100 g. grønne oliven
• 2 avocado
• 1/4 del porre (kan udskiftes med forårsløg eller rødløg)

Fremgangsmåde:

1. Skær det halve iceberg i tynde skiver og skyl det (jeg plejer at bruge en skål med koldt vand, hvorefter jeg kommer det over i en si)
2. Skyl tomaterne og del dem i 4
3. Skyl og del agurken i 2 dele, og udhul den, se evt. billedet.
4. Skyl og skær snackpeberen/peberfrugten i små firkanter.
5. Skær de grønne oliven over i to på den lange side
6. Skyl og skær porren i meget tynde skiver
7. Skær avocadoen i små stykker
8. Bland  det hele sammen og servere.

Tip:

• Gem stenen fra avocadoen, og placer den sammen med de udskårne stykker. Grunden til det, er fordi avocadoen ikke så nemt bliver brun, og det virker! 🙂
• Jeg plejer at lave en separat skål til avocado, da det hurtig kan blive smattet i salaten.
• Server en feta ost til, det er super lækkert.

The post Hverdagssalat med avocado og oliven appeared first on Nem LCHF.

Kål kål kål, Nem LCHF elsker kål, gør i også det? 🙂

I denne forbindelse har nem LCHF givet et bud på hvordan man kunne lave en super lækker og nem salat med rødkål.

Rødkål bliver desværre ikke brugt så meget, udover til det traditionelle “rødkål”.

Det vil nem LCHF gøre noget ved, så her kommer denne lækre rødkålssalat med forårsløg, squash og granatæble.

Ingredienser til LCHF rødkålssalat:

• 1/2 rødkål
• 1 bundt forårsløg
• 1 squash
• 1 granatæble
• en håndfuld persille
• 100 g valnødder

Fremgangsmåde til LCHF rødkålssalat:

1. Skyl og skær rødkålen i tynde skiver (jeg brugte mit mandolinjern, det kan lave super tynde skiver)
2. Kom rødkålen i en passende skål.
3. Skyl og hak forårsløgene i tynde skiver og kom den over i skålen.
4. Skyl og skær squashen i små stykker (jeg brugte igen mit mandolinjern)
5. Skyl og hak persillen
6. Hak valnødderne groft og bland det hele sammen.

Tip:

• Denne super lækre rødkålssalat passer godt sammen med LCHF udgave af: Svinekam med sprød svær
• nem LCHF har også rigtig mange andre opskrifter på andre lækre salater: LCHF rosenkålssalat med bacon og forårsløg og Frisk og hurtig avocado-salat, Broccolisalat med granatæblesalat og mange mange flere.

The post LCHF rødkålssalat med forårsløg, squash og granatæble appeared first on Nem LCHF.

Denne salat med rosenkål er super lækker og samtidigt også meget nem til en travl hverdag.

Ingredienser:

• 400 g rosenkål (jeg brugte de friske, men de frosne kan også anvendes)
• 1 bundt forårsløg (alm. løg kan også bruges her)
• 1/2 porrer (alm. løg. kan også bruges her)
• 1 pakke bacon (jeg bruger altid det i skriver)
• evt. salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Rosenkålene skylles og klargøres.
2. Rosenkålene koges i et par minutter, og køles let af.
3. Herefter deles rosenkålene i 2.
4. Forårsløgene og porren skylles og skæres i små stykker.
5. Tænd for panden.
6. Klip baconen i passende stykker og steg det på den varme pande.
7. Når baconen er næsten færdigt tilsættes de udskårne forårsløg, porre samt rosenkålene.
8. Det hele brunes let og serveres.

Tip:

• Denne super lækre salat kan spises sammen med en bøf.
• Tjek også vores andre super lækre LCHF salater, herunder bl.a. LCHF tomatsalat med grov pesto, Den hurtige agurke og tomat salat eller Baby-salat med oliven, peberfrugt, tomater, mini mozzarella, chili og hvidløg og mange mange flere.

The post LCHF rosenkålssalat med bacon og forårsløg appeared first on Nem LCHF.

Der er næppe meget andet tilbehør til maden, der er mere dansk end en klassisk agurkesalat.

Den er både lækker og let at lave.Problemet med den klassiske agurkesalat er dog at den er fyldt med sukker.

Det går som bekendt ikke på LCHF og vi skal have fundet en løsning.

Løsningen kommer her i form af en sukkerfri LCHf opskrift på agurkesalat – Med lidt hjælp fra Sukrin Gold

Det skal du bruge til LCHF Agurkesalat:

• 2 agurker
• 4 dl eddike
• 2,5 dl vand
• 4 spsk Sukrin Gold
• 2 spsk Salt
• 1 tsk peber

Sådan gør du:

1. Riv agurkerne på et rivejern og pres så meget væske ud som muligt.
2. Bland de andre ingredienser i en skål og rør rundt til Sukrin og salt er opløst i væsken
3. Tilsæt de fint revne agurker og rør det godt sammen
4. Kom hele herligheden i et syltetøjsglas eller lignende og kom det i køleskabet
5. Agurkesalaten er klar til servering dagen efter.

The post Lchf Agurkesalat uden sukker appeared first on Nem LCHF.