DU BLIVER MÆT

Lever du af LCHF kost, og husker du at få godt med proteiner og fedt, så skal du ikke være bange for at gå og være sulten. LCHF mætter godt i maven, og fjerner også trangen til søde sager.

DU BLIVER SUND

Ikke nok med at du fylder sig selv med vitaminer og næringsstoffer, men du fylder også kroppen med energi, og du vil opleve at du får meget mere overskud og glæde i hverdagen. Glæden ved at spise ”ægte mad”, og du skal aldrig mere spise det tynde og smagsløse fedtfattige mad, som du bliver fortalt skulle være så godt, nej, du må proppe dig med velsmagende gode oste, fed yoghurt (10%), smør mm.

Du slipper også for træls kalorietælling, og du behøves aldrig mere at holde styr på hvor meget du spiser af diverse fødevare, så længe du holder dig til de fødevare som kan findes i LCHF madpyramiden.

DU TABER DIG

Når du spiser kulhydrater og sukker, så binder kroppen væske, så du vil opleve at du taber en hel del væske inden for de første par dage af LCHF. Det der sker ved LCHF er, at din krop kommer i en tilstand som hedder ketose, hvor kroppen ikke får adgang til sukker som energikilde, og derfor vil bruge fedt som primær energikilde. Du vil derfor tabe dig, da kroppen vil forbrænde fedtet, men kun indtil du når din naturlige vægt, og så stopper vægttabet. På denne måde vil du tabe dig på en sund og naturlig måde, som gør at du undgår at tabe dig for meget.

The post Fordele ved LCHF appeared first on Nem LCHF.

LCHF Madpyramiden

Overskriften siger næsten sig selv i dagens indlæg.

Det er LCHF Madpyramiden vi har fokus på i dag og vi vil kaste et hurtigt kig på, hvad det nu er for en størrelse.

LCHF Madpyramiden er en udspringer af den konventionelle madpyramide, som vi efterhånden godt ved er designet af fødevareinsdustrien og ikke af folk der har noget som helst begreb om sundhed og ernæring.

Min mening om den almindelige madpyramide er, at det mildest talt er misledende, hvis ikke decideret forkert og usund. Den kunne tilnærmelsesvis gå an, hvis den blevet vendt på hovedet og selv sådan ville den ikke være helt god.

Storindustri og profit har godt fat i dogmet med at fedt er usundt og samtidig gør dig fed og uoplagt. Hvis man kaster et blik på hvordan verdens befolkning ser ud, her 30 år inden i fedtforskrækkelsen, skal man vist være ualmindeligt naiv for at fastholde konceptets værdi.

Madpyramiden er ganske enkelt forkert

Med de objektive briller på, kan enhver vist se at vores sundhed absolut udvikler sig med hastige skridt i den gale retning. Vi er overvægtige og syge som aldrig før og fremtidsprognoserne ser mildest talt dystre ud. Amerikanerne er et lille stykke foran os med hensyn til den generelle fedme epidemi, men vi haler desværre hurtigt ind på dem.

Man burde måske, med fakta for øje, overveje om det ikke var tiden at prøve noget nyt? Eller endnu bedre, lad os vende tilbage til noget der virker – Rigtig mad som vi spiste før fedtforskrækkelse, Light-produkter og kalorietælleri tog over og førte folkesundheden ud på et sidespor. I min optik, er det indlysende at man nulstiller tilbage til et tidspunkt hvor tingene virkede, præcis som man gendanner sin computer til et tidspunkt hvor den virkede.

Et blik tilbage i tiden, burde kunne få folks øjne op for hvad der virker og hvad sundhed egentlig er gjort af, i hvert fald når det kommer til det vi spiser.  Der er ingen forskning der underbygger en diæt uden fedt, som slankende eller sund. Fedt er en essentiel byggesten for kroppen og er nødvendig for at kroppen kan fungere optimalt. Mange af vores hormoner, herunder testosteron, kræver fedt for at kunne dannes i kroppen.

Det korte af den meget lange fortælling om sundhed og ernæring er at vi burde kigge på hvad der virker fremfor at gøre mere og mere af noget der tydeligvis ikke virker efter hensigten.

Brug LCHF Madpyramiden til at holde et hurtigt overblik i hverdagen hvis du kommer i tvivl.

En anden nyttig tanke hvis du er i tvivl om en fødevare er: Kommer det fra naturen eller en fabrik?

The post LCHF Madpyramiden – En hurtig oversigt hvis du er i tvivl appeared first on Nem LCHF.

Deep pan LCHF omelet med frisk chili og rødløg

Æg er og bliver en stor del af LCHF livstilen for rigtig mange af os. Godt det samme, æg er både lækre, sunde og alsidige. De kan anvendes på tusind forskellige måder, det kræver blot lidt inspiration og at du kaster tankerne bort fra spejlæg og blødkogte æg.

Deep pan omeletten du ser her, er lavet i en mindre pande, for netop at give den tykkelsen og den svampede konsistens. Den er blandet op med HUSK for at give fylde og hjælpe med at holde væsken.

Det skal du bruge:

• 6 æg
• 2 rødløg
• 3 friske grønne chilier
• HUSK
• Kokosolie uden smag

Sådan gør du:

1. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med et par spiseskefulde Husk
2. Skyl og skær chilier og rødløg
3. Rør det hele sammen i skålen
4. Smelt Kokosolien på panden
5. Steg omeletten ved lidt lavere varme end normalt, for at beholde konsistensen.

Nydes direkte fra varmen som både morgen,middag eller aftensmad.

Lidt sprødt bacon på toppen sætter prikken over i’et.

The post Deep pan LCHF omelet med frisk chili og rødløg appeared first on Nem LCHF.

Aftensmaden skal nogen gange gå stærkt, også på LCHF.

Her på Nem LCHF handler det jo som altid om at det skal være nemt og lækkert at spise sundt.

Indlægget her rammer hovedet på sømmet; Nemt, sundt og lækkert.

Det skal du bruge:

• Hakket oksekød 14 – 20% smager bedst
• Hvidkål
• Squash
• Ærter, her var de frosne
• Kokosolie til at stege i
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Smelt kokosolien på panden
2. Svits oksekødet
3. Tilsæt squash, ærter og hvidkål
4. Svits det hele sammen til hvidkålen er mør
5. Smag til med salt og peber
6. Server

Det er en nem og lækker ret til aftensmaden, du kan lave på 10 minutter 🙂

The post Hurtig og nem LCHF aftensmad appeared first on Nem LCHF.

Vi har allerede været inde over en del LCHF forretter  i år. Her kommer et serverings bud på en kombination af nogle af de tidligere opskrifter, sammen med en ny opskrift.

Vi spiser som bekendt med øjnene, længe inde vi sætter tænderne i maden. Derfor er anretning og farvesammensætning vigtig for helhedsoplevelsen.

På billedet er vist et eksempel på en ganske velfungerende (og lækker) forrets-tallerken.

Retterne på billedet er:

Tomatsalsa

Guacamole

Og den lækre ostefyldte peberfrugt tilberedt på grillen.

De er ganske nemme at lave og smager fantastisk.

Peberfrugterne skæres over i halve og kernerne fjernes.

Ost efter eget valg skæres eller rives og fyldes i peberfrugterne.

Her er det en blanding af emmetaler, havrti og en chiliost.

Perberfrugterne med ost lægges på grillen i kanten og tages af når osten er flydende og lækker.

Du kan også bage dem i ovnen, hvis vejret ikke tillader optænding i grillen.

I ovnen skal du ha ca. 10 min ved 185 grader.

Husk at holde øje med dem, da bagetiden svinger lidt fra ovn til ovn.

Nyd lækre LCHF forretter med inspiration fra anretningen her.

Har du selv en lækker sammensætning eller en god ide?

Send den til os på mail eller skriv en kommentar på indlægget i boksen herunder 🙂

The post 3x Lækker LCHF forret appeared first on Nem LCHF.

Fisk er en sund og ofte forbigået del af en sund LCHF livsstil.

Det prøver vi at gøre op med her på siden, ved at lave så mange lækre fiskeopskrifter som muligt.

Opskriften her på laksesteak er et nemt og lækkert bud på en LCHF aftenmenu med fisk.

Det skal du bruge:

• Laksesteaks
• Kokos-olie
• Frisk citron
• Salt og peber

Se en af de mange opskrifter på en lækker salat for inspiration til tilbehøret

Se Opskriften på Blomkålsmos her – til denne ret har vi lavet den lidt finere – men samme fremgangsmåde 🙂

Sådan gør du:

1. Smelt Kokos-olien på panden
2. Kom laksen på panden og vend den i olien
3. Krydr laksesteaks med salt og peber
4. Steg steaksne til de er gyldne og sprøde som på billedet.

Serveres med friske citronbåde, en salat og den lækre Blomkålsmos

Sæt gerne en kande af det utrolig sunde og lækre citron-vand på bordet.

The post Laksesteak med blomkålsmos appeared first on Nem LCHF.

Lækre og nemme LCHF salater kan man aldrig få for mange af.

Her kommer endnu et bud på en nem og lækker LCHF venlig salat du kan lave uden de store armbevægelser hjemme i køkkenet.

Spinatsalat med kylling og granatæbler er en spicy omgang der passer til både frokosten og aftensmaden.

Det skal du bruge:

• Kyllingefilet
• Frisk spinat
• Granatæble
• Chili
• Kokos-olie

Sådan laver du Spinatsalat med kylling og granatæbler:

1. Smelt kokos-olien på en pande
2. Steg kyllingefileterne sammen med chiliflagerne til de er gennemstegt
3. Spinat skylles og granatæblerne klargøres – se hvordan du åbner granatæbler her
4. Det hele blandes i en skal og serves som et nemt og lækkert tilbehør.

Spinatsalaten kan serveres både varm eller kold og kan snildt stå i køleskabet til dagen efter.

Spinat er en af de mange LCHF Superfoods som kan give os et ekstra skud energi og velvære i vores dagligdag.

The post Spinatsalat med kylling og granatæbler appeared first on Nem LCHF.

På LCHF spiser du sikkert mange kødretter, bøffer og lignende.

For at holde det spædende og samtidig sundt, er det vigtigt med en masse lækkert tilbehør.

Der er rigtig mange lækre og nemme måder du kan lave LCHF tilbehør på.

Her kommer en super nem og lækker udgave med forskelligt kål, karry, løg og hvidløg.

Det skal du bruge:

• Spidskål
• Hvidkål
• Hvide løg
• Hvidløg
• Karry
• Smør eller kokos-olie uden smag

Sådan gør du:

1. Fjern de yderste blade på kålene
2. Skær kålen ud i passende stykker – jo mindre jo nemmere på panden
3. Skær løg og hvidløg ud
4. Smelt smør eller Kokos-olien på panden – kom karryen på panden og kog den op med fedtstoffet
5. Når karryen er kogt op med fedtstoffet på panden tilsættes kål og løg.
6. Det hele steges nu på panden og vendes jævnligt.

Her en en perfekt tilbehørs-ret til noget lækkert kød, fugl eller måske vildt.

[See image gallery at www.nemlchf.dk]

The post Brasede kål i karry med løg og hvidløg appeared first on Nem LCHF.

En sund og lækker morgenmad på LCHF betyder ikke at du skal ud og opfinde den dybe tallerken hver morgen.

Ofte er de mest enkle og simple ting de bedste, de virker og du kan rent faktisk overskue at gøre det.

Den LCHF morgenmad vi har lavet i indlægget her er netop en af disse helt simple og nemme opskrifter på en sund morgenmad.

Du skal bruge:

• 1 æg
• Røget skinke
• Et par skiver af din favorit ost – her er det en hollandsk Emmentaler
• Agurk
• Tomat
• Peberfrugt
• Lidt salt til ægget

Sådan gør du:

1. Ægget koges i 4 – 7 min afhængig af hvor blødt det skal være
2. Grøntsagerne skylles og skæres ud
3. Grøntsager og æg anrettes på tallerkenen rundt om ægget.
4. Nydes med en god kop grøn te eller et forfriskende glas citron vand

En nem og sund måde at starte din dag på 🙂

The post Hurtig LCHF morgenmad med æg, skinke og grønt appeared first on Nem LCHF.

Vi elsker LCHF snacks her på Nem LCHF og det gør du sikkert også 🙂

Det er vigtigt at have et stort udvalg af lækre og nemme LCHF retter og snacks man kan lave uden det store besvær.

LCHF handler om at spise sundt og lækkert – her på siden tilføjer vi ordet nemt til listen.

De spicy meatballs, eller krydrede kødboller om man vil, vi laver i denne opskrift dækker over alle tre kvaliteter.

De er sunde, lækre og nemme at lave.

Det skal du bruge til spicy meatballs: (ca 30 stk.)

• 400 gram hakket oksekød – jo højere fedtprocent jo bedre
• 4 fed hvidløg
• 2 almindelige hvide løg
• Chili-flager

Sådan gør du:

1. Løg hakkes meget fint
2. Kødet kommes i en skål og røres grundigt sammen med løgene
3. Hvidløg presses og røres sammen med farsen
4. Til sidst røres chili-flagerne ind i farsen
5. Form nu de ca. 30 små spicy meatballs af farsen
6. Kom kødbollerne på en bageplade med bagepapir og bag dem i en forvarmet ovn ved 185 grader i 10 – 12 min

Afhængigt af størrelserne på dine spicy meatballs og luftcirkulationen  i ovnen, kan det være en god ide at vende dem ca halvvejs.

Hold øje med dem efter 5 min første gang du bager dem og se om de bliver brændte på toppen.

Næste gang du laver dem ved du så om det er nødvendigt at vende dem i netop din ovn 🙂

De spicy meatballs kan serveres med alt fra en lækker chili-dip til hjemmelavet tzatziki eller blot sennep som her på billedet 🙂

The post Spicy meatballs i ovnen appeared first on Nem LCHF.