Brændende kærlighed hører også til traditionelle retter.

Det skal LCHF selvfølgelig ikke snydes for, så her kommer nem LCHF’s opskrift på brændende kærlighed.

Denne opskrift er super nem, men også super lækker.

Ingredienser til LCHF brændende kærlighed:

• 1 blomkål
• 1 håndfuld persille
• 1 pk. bacon
• 6 pølser
• 2-3 løg
• 25 g. smør
• salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Skyl og skær blomkålen i små stykker og kom dem i en passende gryde.
2. Kog blomkålen i 5-10 minutter alt efter størrelse.
3. Skær løgene ud i både evt.
4. Skær pølserne ud i små stykker.
5. Find en pande frem og tænd på middel varme
6. Klip baconen og steg det panden.
7. Når baconen har fået lidt farve tilsættes de udskårne løg samt pølser.
8. Tilsæt de 25 g. smør
9. Lad det brune
10. Hæld vandet fra det kogte blomkål.
11. Blend blomkålen med en stavblender til en mos
12. Hak persillen og tilsæt det til mosen.
13. Smag til med salt og peber
14. Serveres med det stegte bacon, løg og pølser.

Tip:

• Skulle du have brug for andre opskrifter på super nem og lækker LCHF aftensmad, kan du finde  lidt inspiration her: nem LCHF karrykål med squash, Nem LCHF broccolisuppe med porre og spinat og nem wok med kylling og karry

The post LCHF brændende kærlighed appeared first on Nem LCHF.

Der findes utrolig mange opskrifter med hakket kød, også ved nem LCHF.

Da hakket kød ofte er på tilbud eller billigere end andet kød, er det derfor en oplagt mulighed at købe det.

Derfor har Nem LCHF netop udarbejdet denne lækre opskrift med hakket kød, nemlig indbagt blomkål.

Opskriften er super nem og samtidig også lidt utraditionel.

Ingredienser LCHF indbagt blomkål:

• 1 blomkål
• 500 g hakket oksekød (14-18 %)
• 1,5 tsk. salt
• 1/2 tsk. peber
• 2 æg
• 2 spsk. loppefrøskaller (HUSK)
• 1 pk bacon

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 175 grader
2. Skyl blomkålen
3. Find en gryde og placere blomkålen deri, og hæld vand over, så det dækker over blomkålen.
4. Lad det koge i små 5 minutter.
5. Imens laves farsen
6. Find en skål frem
7. Placer de 500 g. hakket oksekød i skålen sammen med 1 1/2 tsk. salt og 1/2 tsk. peber.
8. Rør farsen sammen til en ensartet masse.
9. Tilsæt herefter de 2 æg samt 2 spsk. loppefrøskaller.
10. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
11. Efter blomkålen har kogt i 5 minutter tages det op og køles af. Evt. ved koldt vand.
12. Find et passende fad frem og placere blomkålen i fadet.
13. Når blomkålen er kølet af fordeles farsen udover.
14. Herefter fordeles 1 pk. bacon ovenpå farsen.
15. Sæt fadet i ovnen og giv det indbagte blomkål 45 minutter ved 175 grader.

Tip:

• Server en gratineret tomat til det indbagte blomkål, det er super lækkert. Se evt. billedet.
• Server en af Nem LCHF’s lækre salater til. Du kan finde lidt inspiration til opskrifter her: Hverdagssalat med avocado og oliven, Den hurtige agurk og tomat salat og baby-salat med oliven, peberfrugt, tomater, mini mozzarella, chili og hvidløg
• Du kan skifte det hakkede oksekød ud med hakket svinekød
• Derudover kan du skifte blomkålen ud med broccoli.

The post LCHF Indbagt blomkål appeared first on Nem LCHF.

Denne LCHF opskrift på oksekødsret med hvidkål, tomat og squash er super nem og lækker til en travl hverdag.

Ofte kan det være svært at finde på noget nemt til en travl hverdag, som også smager super godt.

Her kommer nem LCHF med et bud på en super nem opskrift på oskekødsret med hvidkål, tomat og squash.

Ingredienser:

• 1/2 spidskål eller hvidkål (jeg brugte et økologisk spidskål, det var noget mindre end de konventionelle)
• 1 squash (brug gerne økologiske)
• 500 gram hakket oksekød (14-18 %)
• 20 g. smør eller Kokosolie (neutral)
• 2 spsk. Karry
• 1 spsk. gurkemeje (kan undværes)
• 1 ds. hakkede tomater
• 100 g. ærter
• Salt og peber efter behov

Fremgangsmåde:

1. Skær spidskålen/hvidkålen og squashen i små stykker (se evt. billedet længere nede)
2. Brun smøret/kokosolien og steg de 500 gram hakket oskekød
3. Når kødet er brunet tilsættes kålen og squashen.
4. Tilsæt krydderierne.
5. Tilsæt de hakkede tomater og de 100 g ærter og lad det koge lidt.
6. Smag til med salt og peber og servere

Tip:

• Du kan sagtens bruge resterne til madpakke dagen efter.
• Du finder andre super nemme opskrifter her: nem lchf hønsekødssuppe, hurtig og nem LCHF aftensmad og LCHF broccolisuppe

The post Oksekødsret med hvidkål, tomat og squash appeared first on Nem LCHF.

Nem LCHF elsker hurtige, men samtidige også super lækre opskrifter.

Så her kommer en super nem opskrift på LCHF æggekage med forårsløg og pølser.

Opskriften her på LCHF æggekage egner sig super godt til LCHF morgenmad, men også til frokost.

I hverdagene kan det godt være svært at få tid til LCHF lækkerier, men med denne opskrift, kan det umuligt blive nemmere.

Ingredienser:

• 10 g smør til stegning
• 4 æg (jeg bruger altid økologiske æg)
• 1 pk cocktailpølser
• 6 små tomater
• 1 forårsløg
• evt. salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Find en pande frem og start den på mellem varme
2. Tilsæt smøret på panden
3. Skær cocktailpølserne i to dele (jeg plejer at dele dem på den lange side)
4. Tilsæt pølserne på panden, når smøret er smeltet
5. Steg pølserne i 2-3 minutter ved mellem varme
6. Skyl tomater og forårsløget
7. Del tomaterne i to dele og skær forårsløget i tynde skiver
8. Tilsæt herefter de 4 æg
9. Tilsæt de 6 tomater samt de udskårne forårsløg
10. Steg æggekagen til æggene har ændret konsistens.
11. Dette kan gøres hurtigere ved at ligge et stykke sølvpapir over.
12. Drys med salt og peber
13. Servere æggekagen

Tip:

• Nem lchf har også mange opskrifter på nemme æggekager.
• Du finder opskrifterne her: LCHF æggekage, Lynhurtig LCHF æggekage,  svampeomelet og LCHF omelet med spegepølse og ost

The post LCHF æggekage med forårsløg og pølser appeared first on Nem LCHF.

Her kommer der en super nem opskrift på oksekødsret med squash, tomat og champignon.

Opskriften her minder lidt om den traditionelle “pasta med kødsauce” dog uden pasta 🙂

Denne opskrift egner sig super godt til en travl hverdag, den er super nem, og samtidig smager den super godt!

Man kan undlade squashen i selve opskriften og lave nem LCHF’s udgave af squash pasta.

Du kan finde opskriften her: LCHF Squash spaghetti

Ingredienser til oksekødsret med squash, tomat og champignion:

• 500 g. hakket oksekød
• 1 squash
• 2 snackpeber eller peberfrugt
• 125 g. champignion
• 3 tomater
• 1 almindelig løg
• 1 tsk. oregano
• 1 tsk. basilikum
• Smør eller kokosolie til stegning
• salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skyl alle grøntsagerne
2. Del sqaushen i 4 stykker og skær i passende tykkelse
3. Skær tomaterne i små stykker.
4. Pil og hak løget
5. Del champignionerne i 4 stykker.
6. Find en pande frem og start på mellem varme
7. Tilsæt smørret eller kokosolien og lad det brune
8. Tilsæt det hakkede oksekød på panden
9. Tilsæt de andre grøntsager samt krydderier
10. Smag til med salt og peber

Tip:

• Riv noget parmasan ost eller en anden form for ost, og kom det ovenpå, det er super lækkert.
• Find flere opskrifter på hurtig og nem LCHF aftensmad under aftensmad til venstre på vores side.
• Her kommer lidt inspiration til nem og hurtig aftensmad: Nem LCHF hønsekødssuppe, Nem Wok med kylling og karry og Hurtig og nem LCHF aftensmad

The post Oksekødsret med squash, tomat og champignon appeared first on Nem LCHF.

Denne LCHF ret består af få ingredienser, herunder af spidskål, hakket oksekød samt squash.

Derudover er retten super nem og lækker til en travl hverdag 🙂

Ingredienser:

• 1/2 spidskål eller hvidkål (jeg brugte et økologisk spidskål, det var noget mindre end de konventionelle)
• 1 squach (brug gerne økologiske)
• 500 gram hakket oksekød (14-18 %)
• 20 g. smør eller kokosolie (neutral)
• 2 spsk. karry
• 1 spsk. gurkemeje (kan undværes)
• Salt og peber efter behov

Fremgangsmåde:

1. Skær spidskålen/hvidkålen og squashen i små stykker (se evt. billedet længere nede)
2. Brun smøret/kokosolien og steg de 500 gram hakket oskekød
3. Når kødet er brunet tilsættes kålen og squashen.
4. Tilsæt krydderierne.
5. Smag til med salt og peber

Tip:

Brug resterne til madpakken dagen efter, det er også super lækkert koldt 🙂

Info:

I denne LCHF ret bruges krydderiet Gurkemeje. Gurkemeje er ligesom andre krydderier sundt. Derudover har gurkemeje også en super flot farve, (pas endelig på hvis du bruger den friske, med mindre du vil have et gult køkken 🙂 ) Krydderiet stammer fra Asien, men dyrkes i Indien. Gurkemeje er i familie med ingefær, og har ligesom ingefær en anti-inflammatorisk effekt. Derudover indeholder gurkemeje også et stof ved navn “curcumin” det siges at det kan hæmme flere forskellige livsstilssygedomme og super godt til en god fordøjelse.

The post Nem LCHF karrykål med squash appeared first on Nem LCHF.

Denne salat med rosenkål er super lækker og samtidigt også meget nem til en travl hverdag.

Ingredienser:

• 400 g rosenkål (jeg brugte de friske, men de frosne kan også anvendes)
• 1 bundt forårsløg (alm. løg kan også bruges her)
• 1/2 porrer (alm. løg. kan også bruges her)
• 1 pakke bacon (jeg bruger altid det i skriver)
• evt. salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Rosenkålene skylles og klargøres.
2. Rosenkålene koges i et par minutter, og køles let af.
3. Herefter deles rosenkålene i 2.
4. Forårsløgene og porren skylles og skæres i små stykker.
5. Tænd for panden.
6. Klip baconen i passende stykker og steg det på den varme pande.
7. Når baconen er næsten færdigt tilsættes de udskårne forårsløg, porre samt rosenkålene.
8. Det hele brunes let og serveres.

Tip:

• Denne super lækre salat kan spises sammen med en bøf.
• Tjek også vores andre super lækre LCHF salater, herunder bl.a. LCHF tomatsalat med grov pesto, Den hurtige agurke og tomat salat eller Baby-salat med oliven, peberfrugt, tomater, mini mozzarella, chili og hvidløg og mange mange flere.

The post LCHF rosenkålssalat med bacon og forårsløg appeared first on Nem LCHF.

LCHF seafood er en lidt overset genre inden for low carb i Danmark.

Det prøver vi her at gøre op med på bedste vis.

Denne opskrift er i den lidt mere alternative kategori, vil mange i hvert fald nok tænke.

Ikke desto mindre er det både nem og lækker LCHF med Stegt blæksprutte med chili.

Forandring fryder overalt, ikke mindst i køkkenet.

Kast dig ud i det alternative LCHF køkken og kom lidt væk fra vanerne 🙂

Du skal bruge:

• 400 gram blæksprutte, fersk eller frossen – begge dele kan gå an.
• Frisk grøn chili
• Kokos-olie uden smag

Sådan gør du:

1. Blæksprutten renses og skæres ud, hvis den er fersk. Frossen blæksprutte er oftest klar til brug
2. Smelt kokosolien uden smag på panden
3. Kom blæksprutte stykkerne på panden og steg dem ved middelvarme
4. Skær/hak de grønne chilier og tilsæt dem på panden
5. Server som en eksotisk LCHF hovedret eller som en del af et festmåltid.

The post Stegt blæksprutte med chili appeared first on Nem LCHF.

Svinemørbrad er en luksus-spise især i baconsvøb.

Vi har lavet et par opskrifter med svinemørbrad før og her kommer endnu et lækkert bud på din LCHF aftensmad.

Det skal du bruge til 4 personer:

• Svinemørbrad  700 gram
• Bacon 200 gram
• Kokos-olie 
• 1 dåse hakkede tomater, gerne med hvidløg eller lign.
• Rød og grøn peberfrugt.
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• Frisk persille
• Evt bouillon-terning
• Salt og peber

Sådan laver du Svinemørbrad i bacon med tomatsauce:

1. Mørbradene renses for sener og lign
2. Baconen lægges ud på et spækbræt og mørbradene rulles ind i bacon.
3. Mørbradene brunes nu grundigt på panden i kokos-olien
4. Når mørbraden er godt brunet sættes den på et ovnfast fad og steges færdig i ovnen. ca 20 min ved 200 grader
5. Mens kødet steger i ovnen laver vi nu saucen på panden, vi stegte mørbraden på.
6. Grøntsagerne skæres ud og steges på panden i fedtet fra mørbraden og bacon.
7. Når grøntsagerne har stegt i nogen minutter tilsættes de hakkede tomater og evt bouillon med lidt vand.
8. Mørbraden skal have lov at trække i 5 til 10 min efter den kommer ud af ovnen
9. Serveres i skiver med frisk persille på toppen

Husk at svinekød altid skal gennemsteges, hvis du er i tvivl om hvornår mørbraden er gennemstegt kan du med fordel bruge et stegetermometer.

Svinemørbrad skal have en kernetemperatur på 65 -70 grader.

Du kan med stor succes servere svinemørbraden med de lækre blomkålsris som vist på billedet ovenover 🙂

The post Svinemørbrad i bacon med tomatsauce appeared first on Nem LCHF.

En sund og lækker morgenmad på LCHF betyder ikke at du skal ud og opfinde den dybe tallerken hver morgen.

Ofte er de mest enkle og simple ting de bedste, de virker og du kan rent faktisk overskue at gøre det.

Den LCHF morgenmad vi har lavet i indlægget her er netop en af disse helt simple og nemme opskrifter på en sund morgenmad.

Du skal bruge:

• 1 æg
• Røget skinke
• Et par skiver af din favorit ost – her er det en hollandsk Emmentaler
• Agurk
• Tomat
• Peberfrugt
• Lidt salt til ægget

Sådan gør du:

1. Ægget koges i 4 – 7 min afhængig af hvor blødt det skal være
2. Grøntsagerne skylles og skæres ud
3. Grøntsager og æg anrettes på tallerkenen rundt om ægget.
4. Nydes med en god kop grøn te eller et forfriskende glas citron vand

En nem og sund måde at starte din dag på 🙂

The post Hurtig LCHF morgenmad med æg, skinke og grønt appeared first on Nem LCHF.