De er dog indsatsen værd og et lækkert og kulhydratfattigt indslag i så godt som alle måltider.

De ser desuden fantastisk godt ud og kan virkelig løfte indtrykket af et måltid til nye højder 🙂 

Du skal bruge:

• Artiskokker eller artiskokhjerter
• Hvidløg
• Eddike
• Avocadoolie
• Salt 
• Peber

1. Du starter med at pille de grove yderste blade af artiskokkerne og skærer toppen af dem.
2. Hvidløgene hakkes fint og blandes med Avocadoolien, eddike, salt og peber i en skål.
3. kom artiskokkerne i et ovnfast fad og hæld hvidløgsblandingen over dem, sørg for at få så meget som muligt ind i artiskokkerne.
4. Dæk artiskokkerne over med sølvpapir og kom dem i ovnen i ca 45 min, afhængig af størrelsen.
5. Tag dem ud efter ca 15 og 30 min og hæld mere af hvidløgsblandingen over dem og især ind i dem.

The post Ovnbagte artiskokker med hvidløg appeared first on Nem LCHF.

Her i indlægget tilføjer vi endnu en lækker og nem suppe til listen og introducerer Cremet LCHF tomatsuppe. Den er rigtig nem at lave og smager fantstisk især her med pandestegt sprødt Serranoskinke.

Det skal du bruge: (4 portioner)

• 1 stort løg
• 4 fed hvidløg
• 25 g smør
• 3 dåser hakkede tomater
• 1 dl vand
• 3 spsk tørret oregano
• 1/4 tsk cayennepeber
• salt og peber
• 1 spsk Sukrin Gold
• 1 dl fløde
• 1 pakke Serranoskinke

Sådan gør du:

1. Løget hakkes og hvidløget presses og steges i smørret.
2. Tilsæt tomater, vand, krydderier og Sukrin Gold.
3. Blandingen skal nu stå og simre i 30 minutter med låg på gryden.
4. Blend det hele med en stavblender og tilsæt fløden under omrøring
5. Steg Serranoskinken på panden til den er knasende lækker og sprød
6.  Smag suppen til og server den varm og lækker med knasende Serrano og et par lækre Oopsies 

Sådan ser den lækre LCHF tomatsuppe ud når den er færdig og serveret med Serranostykker og lidt peber pynt på toppen

The post Cremet LCHF tomatsuppe med Serranoskinke appeared first on Nem LCHF.

INGREDIENSER

til 2 pers.

1 peberfrugt

1 håndfuld asparges

majs og ærter

to håndfulde ost

smør til smørelse af fadet

FREMGANGSMÅDE

Start med at smøre fadet med smør, og drys derefter et lag ost på bunden. Kom derefter resten af grøntsagerne i lag, og slut af med et lag ost på toppen. Bag i ovnen på 200 grader i ca. 15 ( i en forvarmet ovn ), eller i grillen, indtil osten er brun smeltet og let brun på toppen. 

The post Lækkert LCHF tilbehør til grillmaden appeared first on Nem LCHF.

INGREDIENSER

Grønkål

2 spsk citronsaft

1 granatæble (eller 1/2 stort)

FREMGANGSMÅDE

Skyld grønkålen grunddigt, og bland alle ingredienserne sammen i en stor skål. Tilsæt eventuelt nødder (især valnødder passer godt til denne ret), for at tilføje lidt ekstra bid i salaten. Server som sideret, eller spis som en let frokostsalat.

The post Grønkålssalat med granatæble appeared first on Nem LCHF.

Osten er en lækker fed gouda ost, som giver en god og rund smag til retten. Pølsen giver en masse smag, og steges på forhånd inden osten kommer ovenpå, for mest sprødhed. Til sidst steges løg på panden, indtil de er helt sprøde, og de kommes ovenpå osten. Løgene er prikken over i’et, og giver lige det sidste kick til smagsløgene.

Alt i alt en lækker og meget simpel ret, som du kan lave til enhver lejlighed. Forkæl smagsløgene med denne klassiske manderet. Retten er ren LCHF, og kan spises med god samvittighed.

The post Ostepølser med løg appeared first on Nem LCHF.

Retten er perfekt som aftensmåltid, og kan både være god til dig som mangler en nem lille ret som et simpel at bikse sammen, men den er også god til hvis man får gæster, og man gerne vil imponere med et smagfuldt og sundt måltid, som mætter godt i maven.

Denne thai inspireret stegt kylling med karry er især god, fordi man som regel har en masse af disse ingredienser i køleskabet i forvejen, og hvis man ikke har, så kan man faktisk komme hvad som helt i, alt efter hvad man har lyst til at spise. Vi har lavet en hurtig biks med kyllingebryst, diverse grøntsager, hvidløg, frisk chili, ingefær og karry – det er simpelt og super lækkert.

Til 2 pers.

• 2 stk kyllingebryst
• 1/2 agurk
• 2 tomater
• 3 champignoner
• 2 fed hvidløg
• 1 løg
• en smule ingefær (efter eget behov)
• frisk chili
• karry (ca. 1 spsk)
• salt om peber
• lidt smør til stegning

1. Hvis kyllingen er rå, steges den på panden først med lidt smør
2. Skær i mellemtiden grøntsagerne ud i fortrukne størrelse
3. Når kyllingen er gennemstegt, skæres den ud i strimler, og blandes med grøntsagerne
4. Det hele steges på panden ved høj varme, og karry tilsættes
5. smag til sidst til med salt og peber

The post Thai inspireret stegt kylling med karry appeared first on Nem LCHF.

Pizzaen er lavet på en blomkålsbund, og kan toppes med lige det du har lyst til.

LCHF er altså ikke kedeligt, hvis man bare er lidt kreativ i køkkenet, så kan man lave stort set alle favoritretterne uden at bruge ingredienser som er skadelige for kroppen.

Pizza med blomkålsbund er let og lækker samtidig med den er fri for kulhydrater og uden mel.

Blomkål kan godt have en lidt bitter smag, men når det er blendet og bagt med de forskellige ingredienser, som her, så smager det helt anderledes. Det smager ikke præcis som en pizza fra dit lokale pizzeria, men det er meget tæt på. Denne opskrift kommer så tæt på en sprød bund som muligt, og så smager det himmelsk.

Til 4 pers.

Tilberedningstid: 45min

• BLOMKÅLSBUND:
• 1 helt blomkålshoved
• 4 æg
• 1 spsk loppefrøskaller
• 1 håndfuld revet ost
• en smule salt

Fyld din favorit topping på din pizza. Vi har f.eks. kommet et lag med tomatsovs på, efterfulgt af en masse forskelligt kødtopping, lidt grønt, og reven ost.

Når pizzaen skal spises, anbefaler vi en lækker hvidløgsolie til at hælde ovenpå. Hak 2 fed hvidløg og bland med 2 spsk olivenolie, lidt salt og eventuelt noget chili. Det smager super lækkert, og det er lige prikken over i’et til denne ret.

1. Tænd ovnen på 250 grader
2. Hak blomkålen groft, og blend i en foodprocessor
3. Lad blomkålen hvile i kogende vand i ca. 10 – held derefter vandet fra og lad det tøre
4. Kom resten af ingredienserne i en skål og bland sammen med blomkålen
5. Fordel dejen ud på en bradepande med bagepapir, og bag i ovnen indtil det er brunt på toppen
6. Tag bunden ud af ovnen, og lad det hvile i 10 min.
7. Fyld på med den topping som du ønsker at have på, og bag i ovnen til osten er smeltet og let lysebrun

The post Blomkålspizza appeared first on Nem LCHF.

Til 2 pers.

• 2 avokadoer
• 4 store spiseskeer rejer
• salt og peber

1. Skær avokadoerne over på midten, og pil kernerne fra
2. Skyld rejerne og fordel dem ud i avokadoerne, ca. 1 spsk rejer til hver
3. Server med en lækker krydderurtedressing ved siden af

KRYDDERURTEDRESSING

• 4 spsk klippet karse
• 2 spsk klippet purløg
• 1 knsp basilikum
• lidt citron
• 1 1/2 dl creme fraiche

Hak alle krydderurterne sammen, og bland med creme fraiche og lidt citron. Smag evt. til med salt og peber.

The post Avokadobåd med rejer og krydderurtedressing appeared first on Nem LCHF.

I opskriften er der ikke brugt sukker eller kulhydrater, så spis endelig så mange bønnefritter som du kan rumme, for de er både super sunde og super lækre. De er perfekte som sideret til din middag, eller bare som en lækker snack.

• 1 pose frosne bønner, eller friske
• 2 spsk smør
• frisk chili/ eller pulver
• salt og peber

1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Ryst bønnerne med krydderierne i en pose, så det bliver blandet godt
3. Fordel bønnerne på et ildfast fad, og held smeltet smør ud over
4. Bag i ovnen i 30-40 min, indtil de er brune på toppen
5. ^Husk at vende bønnerne undervejs, så smøren bliver fordelt

The post LCHF Bønnefritter appeared first on Nem LCHF.

Broccolisalat

Denne lækre og sprøde broccolisalat er gudespise, og skal prøves. Den er super nem at lave, og så tager det ikke mere end en halv time at lave den. Vi har valgt at koge broccolien i denne opskrift (i 10min) så sprødheden og vitaminerne bliver bevaret, men så det også får en let blød og lækker kant. Man kan sagtens undlade at koge det, hvis man vil have alle vitaminer og næringsstoffer bevaret. I denne opskrift har vi tilføjet rosiner, som bør undgås hvis du er på striks LCHF.

• 1 broccoli hoved
• 1 håndfuld rosiner
• 1 håndfuld solsikkekerner
• 200g bacontern
• 1 rødløg

1. Skyld og skær broccolien ud i små stykker
2. Kog broccolien i 10 min, og hæld derefter vandet fra
3. Lad broccolien stå i køleskabet indtil det er kølet ned
4. Mens det køler, steges bacontern på panden til de er sprøde
5. Hak rødløg og bland med rosiner, kerner og bacon
6. Når broccolien er kølet, blandes alle ingredienser sammen i en skål
7. Kom evt. saften fra bacon ud over salaten for en mere fremhævet smag

The post Broccolisalat appeared first on Nem LCHF.